Расскажем о простых правилах, которые помогут наслаждаться уличной едой без вреда для здоровья.

фото: Зыков Кирилл/Агентство «Москва»

Эксперты Роскачества составили памятку для тех, кто любит перекусить на ходу. Ведь уличная еда порой может быть опасной для здоровья.

Есть несколько самых распространенных рисков, связанных с фастфудом. В первую очередь это нарушение температурного режима. Скоропортящиеся продукты (мясо, соусы, свежие овощи) быстро становятся источником опасных бактерий, если хранятся при температуре выше плюс 4 градусов.

Опасно также и перекрестное загрязнение — когда повар (или продавец) использует одни и те же разделочные доски и ножи для сырого мяса и овощей. К этому же пункту относится и отсутствие условий для мытья рук персоналом. Подобные нарушения приводят к распространению микробов.

Опасные соусы также входят в зону риска. Соусы, особенно на майонезной основе, стоящие в открытых емкостях без охлаждения, очень быстро портятся и становятся рассадником бактерий.

Но главная опасность: антисанитария. Грязные поверхности, отсутствие у персонала перчаток и неопрятный внешний вид — прямые признаки потенциальной опасности.

фото: pixabay.com/mandarinmd

Наслаждаться уличной едой без вреда для здоровья поможет соблюдение нескольких простых правил.

Выбирайте правильные торговые точки. Отдавайте предпочтение местам, где блюда готовят при вас, а не просто разогревают полуфабрикаты. Оценивайте чистоту — обращайте внимание на чистоту ларька, оборудования и внешний вид работников.

Следите за хранением. Выбирайте точки, где продукты и ингредиенты хранятся в закрытых контейнерах, а не на открытом воздухе. Не стесняйтесь требовать порционные соусы. Они должны быть либо в индивидуальных порционных упаковках, либо храниться в строгом холоде.

Наблюдайте за гигиеной. Следите, чтобы сотрудники использовали перчатки и мыли руки перед приготовлением пищи.

Ранее «ГлагоL» рассказал, как правильно выбирать готовую еду в супермаркете.