В погоне за пользой мы часто смотрим на ценник и модные названия. Но клинический и функциональный нутрициолог Татьяна Борейко в беседе с «Тагил Лайф» обратила внимание: вопрос не в том, как называется рыба, а в том, откуда она родом и какого размера.

Самыми полезными обычно называют жирную морскую рыбу из холодных вод — в первую очередь дикого лосося, сельдь, скумбрию, сардины и анчоусы. Ключевые критерии — высокое содержание омега-3 (EPA и DHA) и минимально возможный уровень ртути.

Лучший выбор — сардины, анчоусы, сельдь

Это настоящие чемпионы по соотношению цены и пользы. Они мелкие, живут недолго и поэтому не успевают накопить ртуть. Сейчас такая рыба стоит в два-три раза дешевле мяса.

Особо стоит отметить атлантическую скумбрию — она рекордсмен по омега-3. Но важно не путать её с королевской макрелью (king mackerel). Это близкая родственница, но значительно крупнее, и ртути в ней накапливается намного больше.

Дикий лосось и форель

У них хороший жирнокислотный профиль плюс астаксантин — мощный антиоксидант. Однако нутрициолог подчёркивает: полезна именно дикая рыба. В фермерском лососе содержание витаминов и омега-3 сильно зависит от кормов и условий содержания. Если вы не знаете этих деталей, лучше остановиться на дикой горбуше или кете — они доступнее по цене. Сёмгу можно оставить для особых случаев.

Треска, минтай, хек

В них мало жира и омега-3, зато много чистого белка и почти нет ртути. Это отличная ежедневная основа рациона.

Чего стоит избегать

Регулярно есть крупных хищных рыб — большеглазого тунца, марлина, рыбу-меч, акулу — не рекомендуется. Они накапливают много ртути. Детям такую рыбу лучше не давать вообще.

Если бюджет ограничен, берите сардины — им нет равных по соотношению пользы и цены. К слову, многие не знают, что сардина — это та же сельдь иваси, только под другим названием.

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Любовный гороскоп на сентябрь 2026 от астролога для всех знаков зодиака — узнайте свою судьбу

Реальный шанс стать богаче: финансовый гороскоп на сентябрь 2026 для всех знаков зодиака — точный астропрогноз

Ждать ли новой мобилизации в России в 2026 году? Адвокат по военным вопросам дал чёткий ответ

Что делать, если пришла электронная повестка в 2026 году — военный адвокат дал подробную инструкцию

Земля снова станет живой и рыхлой: как восстановить почву в теплице за одну осень — советы агронома

Помидоры «Медовые» на зиму — без уксуса, с мёдом и горчицей: проверенный рецепт

Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет

Как проверить сливочное масло дома за 1 минуту — простой тест

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.