Лидером рейтинга WHERETOEAT-2026 стал японский ресторан Self Edge Japanese, сместив на вторую строчку Culta Bistronomic. Кто еще попал в топ-10?DK.RU

В Екатеринбурге представили новый рейтинг лучших ресторанов Урала по версии WHERETOEAT — премию учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов.

Последние три года первое место занимал ресторан Виктора и Ульяны Новиковых Culta Bistronomic. В этом году он опустился на вторую строчку рейтинга, уступив место проекту Алексея Бурова и Павла Коккова — Self Edge Japanese.

Топ-10 лучших ресторанов Урала по версии WHERETOEAT 2026 выглядит так:

Self Edge Japanese, Екатеринбург;

Culta Bistronomic, Екатеринбург;

«Гастроли», Екатеринбург;

«Горожане», Екатеринбург;

«Сойка», Екатеринбург;

«Гады, крабы и вино», Екатеринбург;

«Сицилия», Челябинск;

«Чум», Тюмень;

Kitchen, Екатеринбург;

Cremant, Тюмень.

В специальных номинациях премии победили:

шеф-повар года — Игорь Арсенов (Culta Bistronomic, «Горожане»);

женщина-шеф-повар года — Татьяна Фетисова (Cremant);

шеф-кондитер года — Вероника Вишнякова («Гастроли», Engels, «Сойка», «Гады, крабы и вино»).

Лучшим сомелье Урала признана Диана Елсукова, представляющая несколько ресторанов Екатеринбурга, а лучшим баром — Fresca из Тюмени.

В номинации «Выбор СМИ» победил ресторан «Гады, крабы и вино». Звание «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые» получил Дмитрий Земко из «Гастролей», а лучшей пивной картой по версии бренда «Балтика» отметили бар «Нельсон Совин». В новой номинации «WE FRY С ОГНЕМ ВНУТРИ» победила сеть «Креветки и бургеры».

Ранее DK.RU писал, что в лонг-лист 2026 г. организаторы включили 96 ресторанов Екатеринбурга. В частности, в список попали четыре заведения из других городов Свердловской области: «Лесной» и «ТАО Берег» из Верхней Сысерти, «Люди Говорят» из Нижнего Тагила и «Гастрономическая терраса Докк» из Камышлова.

Все о ресторанах Екатеринбурга читайте в гастропроекте DK.RU.