Эта ароматная и пикантная закуска по вкусу может затмить даже мясо. Баклажаны в маринаде готовятся быстро и из простых ингредиентов. К тому же это блюдо можно подать самостоятельно, использовать как гарнир или даже в качестве начинки для разных сэндвичей. Необходимые ингредиенты: Как приготовить: Чтобы убрать горечь, нарежьте баклажаны тонкими слайсами, посолите и оставьте на 20 […]

фото: freepik.com/timolina

Эта ароматная и пикантная закуска по вкусу может затмить даже мясо. Баклажаны в маринаде готовятся быстро и из простых ингредиентов. К тому же это блюдо можно подать самостоятельно, использовать как гарнир или даже в качестве начинки для разных сэндвичей.

Необходимые ингредиенты:

Баклажаны — 900 г.

Сладкий перец — 1 шт.

Сок ½ лимона.

чеснок — 3 зубчика.

Растительное масло — 2 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Кунжут — 2 ч. л.

Паприка — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Черный перец — 1 ч. л.

Петрушка — по вкусу.

Как приготовить:

Чтобы убрать горечь, нарежьте баклажаны тонкими слайсами, посолите и оставьте на 20 минут. Затем промокните их бумажным полотенцем.

Обжарьте баклажаны на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки и переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Таким же образом обжарьте перец.

Приготовьте маринад из масла, соевого соуса, лимонного сока, паприки, кунжута, перца и сахара. Добавьте в него измельченные петрушку и чеснок, тщательно перемешайте и добавьте к овощам, советует канал «Наш уютный дом«.

Овощи с маринадом переложите в закрытую емкость и оставьте в темном месте или холодильнике как минимум на 2 часа.

Ранее «ГлагоL» поделился рецептом салата из кабачков, который по вкусу напоминает грибы. Эта простая и вкусная закуска отлично подойдет для зимнего застолья.