Кабачок — овощ, который в сезон многие готовы есть на завтрак, обед и ужин. Из него делают оладьи, рагу, запеканки, добавляют в выпечку. Однако диетологи предупреждают: даже самый полезный продукт при чрезмерном употреблении способен навредить. Специалист рассказала, сколько кабачков можно съедать без риска для здоровья.

Почему кабачок считается диетическим продуктом

Кабачок на девяносто процентов состоит из воды, содержит минимум калорий — около двадцати четырёх на сто граммов — и богат калием, магнием, витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. Клетчатка в его составе стимулирует перистальтику кишечника и мягко очищает организм. Именно за эти свойства овощ ценят в диетическом питании.

Однако у медали есть обратная сторона. Высокое содержание воды и калия при переборе с количеством создаёт нагрузку на почки. Грубая клетчатка в больших объёмах способна спровоцировать вздутие и обострение гастрита. Кроме того, кабачки содержат оксалаты — соли щавелевой кислоты, которые при склонности к камнеобразованию могут усугубить ситуацию.

Сколько можно съедать в день без последствий

Врач-диетолог Светлана Петрова рекомендует придерживаться чёткой нормы, которая подходит большинству здоровых людей:

Оптимальная порция кабачков для взрослого человека — двести-триста граммов в день, примерно один средний кабачок. В сезон допустимо употреблять его ежедневно, но лучше чередовать с другими овощами. При проблемах с почками или желудочно-кишечным трактом порцию стоит сократить вдвое и обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, — пояснила врач-диетолог Светлана Петрова.

При термической обработке часть оксалатов разрушается, поэтому тушёные, запечённые и отварные кабачки предпочтительнее сырых. Жарить кабачки в большом количестве масла диетолог не советует — так они теряют диетические свойства и впитывают лишний жир. Кабачковая икра промышленного производства содержит уксус и сахар, поэтому к ней стоит относиться как к лакомству, а не как к основной овощной порции.

Кому кабачки противопоказаны совсем

Абсолютных противопоказаний у кабачков немного, но они есть. В период обострения язвенной болезни, панкреатита и гастрита от овоща лучше отказаться полностью. При мочекаменной болезни с оксалатными камнями кабачки исключают из рациона или сводят к минимуму после консультации с нефрологом.

Аллергия на кабачки встречается редко, но полностью исключать её нельзя: при появлении сыпи, зуда или отёка слизистых продукт немедленно убирают из меню. Здоровому человеку кабачки принесут только пользу, если помнить о чувстве меры и не превращать сезонный продукт в монодиету.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:

Путешествие с животным: что нужно знать, чтобы взять кошку или собаку в поездку за границу

Никакой химии — только растения-соседи: этот метод удвоил мой урожай огурцов

Дачники ахнули: пачка копеечного средства работает лучше тонны перегноя

Чистый дождь — иллюзия: как экология изменила состав осадков и что это значит для здоровья

Эта ошибка при обработке ран есть у 90% людей: врач объяснил, что нельзя делать

Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.

Добавьте «Первоуральск.Лайф» в список избранных в Google Поиске