Многие любят кабачки в жареном, тушёном или запечённом виде. Но можно ли есть их сырыми? Врач-кинезиолог Михаил Гаврикин рассказал «Тагил Лайф», когда это полезно, а когда может навредить.

Да, кабачки можно есть сырыми. В молодых свежих плодах содержится максимум витаминов (С, А, группы В), калия, магния и клетчатки, а калорийность составляет всего 23–24 ккал на 100 г. Особенно ценны для салатов молодые цукини с нежной кожурой — их не нужно чистить, достаточно хорошо промыть. Сырой кабачок хорош для пищеварения, помогает контролировать вес и укрепляет иммунитет. Низкий гликемический индекс делает его безопасным при диабете.

Кому нельзя есть сырые кабачки

Несмотря на пользу, есть важные противопоказания. Сырой кабачок содержит витамин С в высокой концентрации, который раздражает слизистую желудка и кишечника. Поэтому при гастрите, язвенной болезни, колите и панкреатите он категорически противопоказан. Также овощ обладает сильным мочегонным эффектом и содержит соли калия, что создаёт нагрузку на почки и может спровоцировать образование камней. При заболеваниях почек от сырого кабачка лучше отказаться.

Кроме того, сырой кабачок богат клетчаткой и фруктанами — углеводами, которые не усваиваются в тонкой кишке и служат пищей для бактерий в толстой. У людей с чувствительным кишечником это может вызвать вздутие, газообразование и диарею. Аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью тыквенных также стоит быть осторожными.

Как правильно есть сырые кабачки

Чтобы избежать проблем, соблюдайте простые правила. Оптимальная порция для здорового взрослого — 200–300 г в день. Не ешьте кабачки натощак — слабительный эффект может дать о себе знать. Перед подачей нарежьте, слегка присолите и дайте постоять, чтобы ушла лишняя влага — это снизит нагрузку на пищеварение и уменьшит риск вздутия.

И главное: если кабачок горчит — выбросьте его. Это признак накопления кукурбитацина — природного токсина, который вызывает спазмы, тошноту и диарею и не разрушается при нагреве.

Сырые кабачки — полезный сезонный продукт, если у вас здоровый желудок и почки. Для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ и мочевыделительной системы — риск, который лучше не игнорировать. Выбирайте молодые плоды, не переедайте и прислушивайтесь к организму. Тогда польза будет, а не вред.

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

 

Запрыгнуть в последний вагон или остаться на перроне: астролог сделала любовный прогноз для всех знаков зодиака на август 2026 года — посмотреть гороскоп

Финансовый гороскоп на август 2026: прогноз для всех знаков от экспертов-нумерологов

Не пропустите благоприятные дни: лунный календарь садовода на август 2026 — что и когда сажать

Стричься и краситься только в эти дни! Лунный календарь красоты на август 2026 — сохраните, чтобы не забыть

Водителям окончательно разъяснили, можно ли садиться за руль после кваса и безалкогольного пива, или нет

«Кишечная палочка в каждом кусочке»: можно ли покупать арбуз в нарезке — мнение врача

Не пропустите самые важные новости — подписывайтесь на наш канал в MAX.