Арбуз — сезонное лакомство, которое хочется сохранить подольше. Однако неправильное хранение превращает сочную ягоду в рассадник бактерий. Врач рассказала, как хранить арбуз, чтобы он оставался свежим и безопасным.

Сколько хранится целый арбуз

Целый арбуз с неповреждённой коркой при комнатной температуре сохраняется до двух недель, но лучше держать его в прохладном месте при плюс десяти-пятнадцати градусах. В холодильнике срок увеличивается до трёх-четырёх недель.

Главное условие — сухая поверхность и отсутствие трещин, вмятин и тёмных пятен. Через повреждённую корку внутрь проникают бактерии, и мякоть портится за сутки.

Что делать с разрезанным арбузом

Разрезанный арбуз хранят только в холодильнике, обязательно накрыв плёнкой или убрав в герметичный контейнер. При комнатной температуре уже через два-три часа на сладкой мякоти начинают активно размножаться микроорганизмы.

Максимальный срок хранения в холодильнике — двое суток. Перед подачей верхний заветренный слой лучше срезать. Врач-гигиенист Ольга Ларина советует не покупать нарезанные дольки:

Нарезанный арбуз, который лежит на прилавке без холодильника, — прямой путь к кишечной инфекции. На поверхности скапливается пыль, а сладкий сок привлекает мух. Даже если долька выглядит аппетитно, безопаснее купить целый плод и разрезать его дома, — пояснила врач-гигиенист Ольга Ларина.

Можно ли замораживать арбуз

Арбуз замораживают кусочками без корки, и в морозилке он хранится до шести месяцев. После разморозки мякоть теряет упругую текстуру и становится водянистой, поэтому замороженный арбуз используют для смузи, коктейлей и сорбетов, а не для подачи кусочками.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:

Тишина без нежности и разговоры без смысла: где грань между покоем и скукой

Гости не поверили, что в банке не ананасы, а кабачки: десертный рецепт для смелых

Город, который не хотел умирать: как выглядит Припять сейчас и зачем туда едут

Золотая осень в горах: куда поехать за самым красивым листопадом в России

Египет, который вам не показывали: почему после жары это другая страна и когда за ней ехать

Самые важные новости вашего города, региона, России и мира — в MAX.

Добавьте «Первоуральск.Лайф» в список избранных в Google Поиске